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油煙凈化器在中國(guó)

更新時(shí)間:2011-04-28      點(diǎn)擊次數(shù):2889

       中國(guó)油煙凈化設(shè)備生產(chǎn)的歷史非常短,產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)歷史不超過(guò)十年。在尚未解決溫飽問(wèn)題的年代,人們甚至羨慕廚房大師傅擁有天天接觸油膩時(shí)時(shí)聞到菜香的條件,那個(gè)年代伴隨菜香的油煙味兒是引起人們無(wú)限遐想的靈感源泉之一,油煙凈化設(shè)備自然沒(méi)有存在的必要。

    20世紀(jì)60年代中期,香港已經(jīng)開(kāi)始使用油煙凈化設(shè)備,香港早期的油煙凈化設(shè)備和技術(shù)主要來(lái)自于日本,當(dāng)時(shí)主要采用機(jī)械格柵和運(yùn)水煙罩等簡(jiǎn)單方式。中國(guó)大陸有記載的油煙凈化設(shè)備使用實(shí)例是廣州廣交會(huì)老會(huì)館在20世紀(jì)70年代末安裝的“水簾式油煙凈化器”。到20世紀(jì)80年代末期,改革開(kāi)放促成廣東餐飲業(yè)迅猛發(fā)展,廣東的廚具制造業(yè)走在了全國(guó)的前列,由廚具行業(yè)生產(chǎn)的運(yùn)水煙罩和水簾機(jī)技術(shù)逐漸成熟并在場(chǎng)合得到比較廣泛的應(yīng)用,這些技術(shù)對(duì)廚房消防和油煙除油起到了較好的效果,基本上可以做到廚房長(zhǎng)期工作后油煙排放口不會(huì)有嚴(yán)重的油膩污染,水簾機(jī)和運(yùn)水煙罩是油煙凈化設(shè)備的雛形。

    直到20世紀(jì)90年代初,油煙凈化技術(shù)基本上停留在前述機(jī)械式凈化方式,這種方式可以有效的除去油煙中的大顆粒油滴成分,同時(shí)可以降低排放油煙的溫度。

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